昨日(6/28)、悲しいことがありました。
長年通い続けた「行きつけの店」が閉店したのです。
手稲で８年、西20丁目に移転してからも８年、合わせて16年通い続けました。
僕が札幌に来て塾を創業したのは2003年5月20日なのですが、
まさにその日に初めて訪れた店なのでした。
そのお店の７歳年上のマスターから、僕は多くのことを学びました。
それは塾経営にも大いに活かされています。
マスターの人柄がわかる３つの言葉をご紹介します。
塾を始めたばかりの頃、
どうしてもイメージ通りの授業ができなくて少し愚痴ってしまった僕に
「あなたが自分で決めた道なんだから」と穏やかに語りかけてくれました。
マスターがいつもあまりに一所懸命に料理を作り続けているので、
「マスターって一品一品を本当に真剣に作りますよね」と僕が感心して言うと、
「仕事っていうのは心を込めてするものだから」とぼそっとつぶやきました。
毎日夜中の３時まで営業しているだけでなく、平日はランチまでやっていたので、
「マスター、本当に体を壊しますよ」と心配する僕に、
「料理をなるべく美味しく作って、量もなるべく多くして、値段もなるべく安くして、
お店をなるべく長い時間営業して、それでもダメだったら納得いくから」と答えてくれました。
実際にその店は、５年ほど前まで消費税をもらっていませんでした。
本当に勉強になりましたし、今でも考えさせられる言葉です。
塾生や卒業生も大勢連れていきました。何回も連れて行った生徒もいます。
気に入って通ってくれていた生徒もいましたので、きっと残念に思うことでしょう。
僕も残念でなりません。
でも今は、飲食業界から別の世界へと転身するマスターの幸せを心から願っています。